آلودگی خوراک دام و طیور به آفلاتوکسین B1 یکی از چالش‌های جدی در صنعت طیور و بهداشت عمومی است، زیرا این سم قادر است از طریق زنجیره غذایی به انسان منتقل شده و در بروز بیماری‌هایی مانند هپاتیت و سیروز کبدی نقش داشته باشد. هدف از این مطالعه، بررسی اثرات افزودن جاذب سم طبیعی به جیره جوجه‌های گوشتی آلوده به آفلاتوکسین B1 بر سه حیطه اصلی خصوصیات عملکردی (وزن، خوراک، ضریب تبدیل غذایی)، پاسخ ایمنی (علیه نیوکاسل و آنفلوانزا) و ریخت‌شناسی روده (ارتفاع پرزها و تعداد سلول‌های گابلت) بود. در این پژوهش، ۴۰۰ قطعه جوجه گوشتی در قالب ۴ تیمار با ۵ تکرار و به مدت ۴۲ روز مورد آزمایش قرار گرفتند.

۲. نتایج: بهبود عملکرد رشد و تقویت پاسخ ایمنی با مصرف جاذب سم

نتایج این مطالعه نشان داد که وجود آفلاتوکسین B1 در جیره (شاهد مثبت) به طور معنی‌داری سبب کاهش وزن بدن، کاهش مصرف خوراک و افزایش ضریب تبدیل غذایی در سن ۴۲ روزگی شد. اما تیمار دریافت‌کننده جاذب سم طبیعی (۱ گرم بر کیلوگرم جیره) همراه با آفلاتوکسین، توانست اثرات منفی سم را به طور چشمگیری کاهش دهد و شاخص‌های عملکردی را نسبت به گروه آلوده بهبود بخشد. همچنین، پاسخ ایمنی هومورال علیه دو بیماری مهم طیور یعنی نیوکاسل و آنفلوانزا در گروه دریافت‌کننده جاذب سم، به طور معنی‌داری بالاتر از گروه آلوده به آفلاتوکسین بود. این یافته نشان‌دهنده تأثیر مثبت جاذب طبیعی در کاهش سرکوب ایمنی ناشی از آفلاتوکسین است.

۳. یافته‌های میکروبی و بافتی: کاهش کلیفرم‌ها و ترمیم پرزهای روده

در بخش میکروبی روده، تیمار چهارم (جیره حاوی آفلاتوکسین + جاذب سم طبیعی) کاهش معنی‌داری در شمارش باکتری‌های اشرشیاکولی و کلی فرم نسبت به تیمار دوم (آلوده بدون جاذب) نشان داد. از نظر ریخت‌شناسی بافت روده، در گروه آلوده به آفلاتوکسین همراه با جاذب سم طبیعی، افزایش معنی‌دار ارتفاع پرزهای جذبی و کاهش تعداد سلول‌های گابلت (که نشانه کاهش التهاب و بهبود جذب مواد مغذی است) نسبت به شاهد مثبت مشاهده گردید. نتیجه‌گیری نهایی: جاذب سم طبیعی مورد مطالعه با کاهش جذب آفلاتوکسین از دستگاه گوارش، توانست اثرات سوء آن بر عملکرد رشد، سیستم ایمنی و سلامت روده را به طور مؤثری کاهش دهد و به عنوان یک راهکار ایمن و کارآمد در جیره جوجه‌های گوشتی توصیه می‌گردد.

برای دانلود مقاله لینک زیر را کلیک نمایید

دانلود مقاله