کیفیت پوسته تخم مرغ

پوسته تخم مرغ یکی از اجزای اصلی تخم مرغ است که نقش محافظتی مهمی را برای محتویات داخلی آن ایفا می کند. پوسته تخم مرغ از کربنات کلسیم تشکیل شده است و حدود 9 تا 12 درصد از وزن تخم مرغ را تشکیل می دهد. کیفیت پوسته تخم مرغ به عوامل مختلفی از جمله تغذیه، سن، نژاد، شرایط محیطی و بیماری ها بستگی دارد.

عوامل موثر بر کیفیت پوسته تخم مرغ

تغذیه

کلسیم یکی از مهم ترین مواد مغذی برای تشکیل پوسته تخم مرغ است. کمبود کلسیم در جیره غذایی مرغ های تخمگذار می تواند منجر به کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ شود. سایر مواد مغذی مهم برای تشکیل پوسته تخم مرغ عبارتند از:

* فسفر
* ویتامین D
* ویتامین A
* ویتامین E

سن

با افزایش سن مرغ های تخمگذار، کیفیت پوسته تخم مرغ آنها کاهش می یابد. این امر به دلیل کاهش جذب کلسیم در روده مرغ ها با افزایش سن است.

نژاد

برخی از نژادهای مرغ تخمگذار به طور طبیعی پوسته های محکم تری تولید می کنند.

شرایط محیطی

تنش های محیطی مانند گرما، سرما و رطوبت می توانند بر کیفیت پوسته تخم مرغ تأثیر بگذارند.

بیماری ها

برخی بیماری ها مانند بیماری کبد چرب مرغ می توانند بر کیفیت پوسته تخم مرغ تأثیر بگذارند.

معیارهای کیفیت پوسته تخم مرغ

کیفیت پوسته تخم مرغ با معیارهای مختلفی از جمله ضخامت، استحکام، شکل و تخلخل ارزیابی می شود.

ضخامت پوسته تخم مرغ

ضخامت پوسته تخم مرغ یکی از مهم ترین عوامل تعیین کننده کیفیت آن است. پوسته های ضخیم تر از مقاومت بیشتری در برابر شکستگی برخوردار هستند.

استحکام پوسته تخم مرغ

استحکام پوسته تخم مرغ با استفاده از آزمایشات مختلفی مانند آزمایش مقاومت در برابر ضربه و آزمایش مقاومت در برابر فشار ارزیابی می شود.

شکل پوسته تخم مرغ

پوسته تخم مرغ باید شکلی منظم و بدون برآمدگی یا فرورفتگی داشته باشد.

تخلخل پوسته تخم مرغ

تخلخل پوسته تخم مرغ به میزان تبادل گاز بین داخل و خارج تخم مرغ بستگی دارد. تخلخل بیش از حد می تواند منجر به کاهش عمر مفید تخم مرغ شود.

راهکارهای بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ

برای بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ می توان از اقدامات مختلفی از جمله:

* استفاده از جیره های غذایی غنی از کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری برای تشکیل پوسته تخم مرغ
* کنترل شرایط محیطی مانند دما، رطوبت و شدت نور
* مدیریت صحیح بیماری ها

استفاده از مکمل های کلسیم و سایر مواد مغذی ضروری برای تشکیل پوسته تخم مرغ یکی از متداول ترین راهکارهای بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ است. این مکمل ها می توانند به صورت ترکیب با جیره غذایی یا به صورت خوراکی مستقیم به مرغ ها داده شوند.

کنترل شرایط محیطی نیز می تواند تأثیر مثبتی بر کیفیت پوسته تخم مرغ داشته باشد. به عنوان مثال، کاهش دمای محیط می تواند به افزایش جذب کلسیم در روده مرغ ها کمک کند.

مدیریت صحیح بیماری ها نیز می تواند از کاهش کیفیت پوسته تخم مرغ ناشی از بیماری ها جلوگیری کند.

با توجه به اهمیت کیفیت پوسته تخم مرغ، تولیدکنندگان تخم مرغ باید اقدامات لازم را برای بهبود کیفیت پوسته تخم مرغ انجام دهند. این امر می تواند منجر به کاهش میزان تخم مرغ های شکسته و افزایش کیفیت و ماندگاری تخم مرغ ها شود.

بحث پوسته ی تخم مرغ به عوامل تغذیه ای و فاکتورهای مدیریتی برمی گردد

عوامل تغذیه ای که تاثیر گذار هستند بالانس کلسیم و فسفر بسیار اهمیت دارد

و همچنین بحث بالانس بودن اسید های آمینه و مکمل های ویتامینه و معدنی عوامل تاثیر گذار در مبحث پوسته ی تخم مرغ می باشد.

با محصولات طیوری بیشتر آشنا شوید

برای مشاهده مطالب بیشتر کلیک کنید.